| Wann |
Was |
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| 06.08.2011 | Neues Galeriebild und Kritik: Kalte Herberge an der B500 |
| 14.06.2011 | Einen hervorragenden Wurstsalat gibt es im Adler in Buchenbach. Galeriebild schon vorhanden, Kritik kommt! |
| 23.04.2011 | Galeriebild des Wurstsalats im Gasthaus zur Waldlust in Freiamt |
| 13.04.2011 | Update und Galeriebild des Haslacher Hof in Freiburg |
| 2.04.2011 | Zwei neue Gastkritiken (Rettichbar Freiburg Erlenbacher Hütte, Oberried). |
| 6.02.2011 | Neue Gastkritik über die Harmonie in Freiburg. |
| 1.02.2011 | Wiedereröffnet im Juni 2010 ist das Gasthaus Löwen in Elzach. Das Bild des (eher durchschnittlichen) Salats ist in der Galerie zu finden. Dafür schmeckt das Bier umso besser. |
| 07.11.2011 | Zu empfehlen ist auch das Gasthaus Schweizerhof in Titisee-Neustadt (Jostal, an der B500). Das Bild des Salats ist in der Galerie zu finden. |
| 10.08.2010 | Neue Kritik: Ziegelhofstraussi in Ballrechten. Neue Gastkritik (Adler in Simonswald) und ein Bild des Salats des Bären in Freiburg West ist in der Galerie zu finden. |
| 31.07.2010 | Sehr zu empfehlen ist auch das Gasthaus Blume in Kappel (Lenzkirch, bei Titisee-Neustadt). Das Bild des Salats ist in der Galerie zu finden. |
| 01.05.2010 | Bild des Wurstsalats in der Ziegelhofstrausse in Ballrechten ist ab sofort in der Galerie (südlich von Staufen) zu finden, 4 Bollenhüte, Kritik ist jetzt da. |
| 30.04.2010 | Kurzer Check und jetzt auch mit Bild in der Galerie: Die alte Küferei in Pfaffenweiler, alles noch sehr gut, 4 Bollenhüte! |
| 24.01.2010 | Neue Gastkritik: das neue Bolando in Bollschweil! |
| 12.9.2009 | Nochmal die Galerie etwas aufgepeppt! |
| 30.8.2009 | Umgestaltung der Galerie, guckst Du! Ausserdem neues Bild (Schützen in Lehen) und neue Gastkritik (Ritters Weinstube, Kenzingen). |
| 21.8.2009 | Neue Kritik und Bild (s. Galerie): Hotel Schiff in Schluchsee. Rausgenommen: Ochsen in Herrischried (hat geschlossen) - schade, war eine gute Adresse. |
| 21.5.2009 | Neue Kritik: Gutsschenke zur Scheune (Jechtingen). Neue Gastkritik: Feierling Biergarten in Freiburg. Neues Bild in Galerie: Fichterlager in Freiburg |
| 13.4.2009 | Neue Gastkritik: die Krone in Müllheim-Feldberg. |
| 7.2.2009 | Neue Gastkritik: das Klösterle in Neustadt |
| 2.8.2008 |
Ich war lange der Ansicht, daß im Elsass der Wurstsalat so gut wie nicht vorkommt,
und der Name "Elsässer Wurstsalat" eigentlich wenig mit dem Elsass zu tun haben kann.
Bis ich eines Besseren belehrt wurde. Dort nennt man das Ganze "salade de cervelas",
wird also nicht mit Lyoner, sondern mit Cervelatwurst hergestellt. Eine Anleitung zum Cervelatsalat findet sich unter den Rezepten! |
| 4.7.2008 | Neue Kritik: das Lago in Freiburg (Seepark) |
| 1.7.2008 | Neue Kritik: die Eiche in Freiburg (Haslach) |
| 16.6.2008 | Neues Rezept: bayrischer Wurstsalat (danke Thomas!). |
| 26.4.2008 | Neuer Test: Gasthaus Zum St. Gotthardt bei Staufen. |
| 25.4.2008 | Update Großer Meyerhof in Freiburg. |
| 11.3.2008 | Der nächste Engel: der Goldene Engel in Glottertal. |
| 27.1.2008 | Neuer Test: der Engel in Alpersbach bei Hinterzarten. |
| 5.10.2007 | Neue Gastkritik: Café Domizil in Merzhausen. |
| 5.8.2007 | Neuer Test: Traudel's Café in Freiamt (s. unter Rubrik Schwarzwald). |
| 28.7.2007 | Neue Gastkritik: Gasthaus zum Löwen am Park in Gutach. |
| 14.7.2007 | Neue Gastkritik: Gasthaus Kranz in Offenburg-Griesheim. |
| 24.6.2007 | Neue Gastkritik: die Kellerstrauße in Schallstadt und Stahl in Freiburg. |
| 14.6.2007 | Neue Gastkritik: das Kornhaus in Staufen |
| 28.5.2007 | Neuer Test: Haberstroh's Straußen im Glottertal |
| 24.5.2007 | Neuer Test: Rheinterrassen in Breisach. |
| 22.5.2007 | Neue Gastkritik: das Roccafé in der Rocca Fabrik (Denzlingen). |
| 16.4.2007 |
Bericht in der Stuttgarter Zeitung! www.stuttgarter-zeitung.de/stz/page/detail.php/1403061 |
| 4.4.2007 | Neuer Test: der Löwen in Freiburg (Herrenstr). |
| 17.3.2007 | Neuer Test: die Stuben-Strauße in Bollschweil bei Freiburg. |
| 10.3.2007 | Nach dem Frust in Au endlich wieder was G'scheits gegessen: in der Krone in Bötzingen, verdiente 4 Bollenhüte! |
| 18.2.2007 |
Neue Kritik: die Adlerburg in Au. Neue Gastkritik: das Schützenhaus in Kappelrodeck. |
| 28.1.2007 | Update Großer Meyerhof in Freiburg. Und bei den Rezepten gibt es jetzt ein Bild vom echten schwäbischen Wurstsalat. |
| 5.1.2007 | Die Rezepte-Ecke wurde um das Rezept das "Schwäbische Wurstsalats" erweitert. Danke an Ralf aus Esslingen! |
| 22.12.2006 | Update Klingele-Strausse! |
| 12.11.2006 | Eine neue Gastkritik zum Paradies in Freiburg. Um auch in Zukunft viele Bilder aufnehmen zu können, habe ich die Galerie überarbeitet. Viel Vergnügen beim Appetitholen! |
| 1.10.2006 | Im Lindenhain in Freiburg-Haslach ist jetzt ein Chinese eingezogen, es gibt somit eine gutbürgerliche Wirtschaft weniger. Neue Kritiken in Freiburg: Das Rössle und St. Ottilien. |
| 30.7.2006 | Sehr zu Empfehlen: das Jostalstüble im Jostal bei Titisee-Neustadt (s. Schwarzwald). |
| 16.5.2006 | Eine Gastkritik aus Berlin: die Schwarzwaldstuben in Mitte. |
| 9.5.2006 | Eine neue Gastkritik, diesmal die Krone-Post in Simonswald. |
| 16.4.2006 | Endlich habe ich es geschafft, mal zum "Zum Gscheid" nach Freiamt zu kommen - und auch einen Platz zu kriegen. Eine unbedingt empfehlenswerte Adresse (s. Bereich Schwarzwald). |
| 19.3.2006 | Eine Strauße, die keine ist: die Klingele Strauße in Au. Aber der Wurstsalat ist ok. |
| 10.3.2006 | Auch im Koch Blog Küchenzeilen der ZEIT wird über Wurstsalat geschrieben. Unbedingt lesen! |
| 25.2.2006 | Neue Gastkritik: der grüne Baum in Merzhausen. |
| 18.2.2006 | Zwei neue Gastkritiken: das Jägerhaus in Titisee-Neustadt und das Eichbergstüble im Glottertal |
| 9.2.2006 |
Am 9.2. um 19 Uhr kam ein Bericht über die (Fleisch-) Wurstproduktion bei
Gruninger (Freiburg) und www.elsaesser-wurstsalat.de in Galileo (Pro 7).
Danke für viele nette Mails und Ideen! Ich hoffe, ich komme dazu,
einige davon in nächster Zeit umzusetzen.
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| 8.11.2005 | Endlich! Der Grosse Meyerhof in Freiburg hat wieder aufgemacht.... und wurde auch gleich getestet! |
| 17.10.2005 | Eine neue Gastkritik, diesmal sogar aus Tübingen! Wird Zeit für die mehrsprachige Version dieser Webseite...... |
| 26.9.2005 | Neue Gastkritik und ein neuer Test (Goldener Anker in Freiburg). |
| 4.9.2005 | Und noch eine neue Gastkritik: das Heidachstüble in Denzlingen. |
| 15.8.2005 | Neue Gastkritik: Traudels Café in Freiamt. Freiamt ist wohl eine Keimzelle exquisiten Wurstsalats ..... |
| 14.8.2005 | Update vom Schönberger Hof in Ebringen (s. Galerie und Freiburg W/SW). |
| 5.8.2005 | Neue Gastkritik: Zum Gscheid in Obersexau/Freiamt (da scheint sich die Fahrt zu lohnen.....) |
| 16.1.2005 | Das Jahr fängt gut an! Gleich beim ersten Versuch wieder einen Volltreffer gelandet: der Ochsen in Herrischried (s. in der Rubrik Schwarzwald). |
| 23.10.2004 | Endlich mal wieder ein Top-Wurstsalat: der Schönberger Hof bei Ebringen! |
| 22.10.2004 | Ein positiver Update zum "Deutschen Kaiser" in Freiburg! |
| 5.9.2004 | Und noch etwas für Freiburgs Fahrradfahrer: der Schlatthof (s. Gasthöfe - Freiburg). |
| 31.5.2004 | In praktischer Fahrrad-Entfernung von der Freiburger Innenstadt: die Lehhalde-Strauße in Merzhausen (s. Gasthöfe - Freiburg). |
| 29.5.2004 | Eine neue Gastkritik, diesmal aus Ballrechten-Dottingen. |
| 22./24.5.2004 |
Nach einer kleinen Rundwanderung (St. Ulrich - Berglusthaus - Priorsfelsen - St. Ulrich)
sind wir am Schluss im Rössle in St. Ulrich
(im Hexental bei Bollschweil) hängengeblieben. Es hat sich gelohnt (s. Bereich Schwarzwald)!
Und mal was neues: die Galerie! |
| 1.5.2004 | Wie versprochen: die Kritik zu Gerharts Straußi in Jechtingen ist online! |
| 26.4.2004 | Endlich habe ich eine Digitalkamera, und was hab ich als erstes fotografiert........ (s. Titelseite). Und ich war in Gerharts Strausse in Jechtingen .... Kritik kommt diese Woche noch! |
| 24.3.2004 | Ich war mal wieder in Freiburg unterwegs und bin ins Feierling. |
| 19.2.2004 | Das Restaurant am Flugplatz in Freiburg hat zugemacht und wartet auf neuen Pächter. |
| 7.1.2004 | Der erste Test im neuen Jahr, und gleich volle 5 Hüte! Den Topkandidaten gibts in der Rubrik Schwarwald (Zum Engel Hochberg). |
| 26.10.2003 | Nach längerer Wurstsalatpause wieder mal ein Treffer! Die Gutsschenke "Zur Scheune" in Sasbach-Jechtingen (Kaiserstuhl). |
| 4.6.2003 | Jetzt weiss ich, warum der Burgblick "Café Hemd hoch" heisst! Nachsehen unter Gasthöfe - Schwarzwald! |
| 25.5.2003 | Die Zeit war reif für einen neuen 5er-Bollenhüter! Wir waren in der Kellerstrausse in Schallstadt. Sehr empfehlenswert! Bericht kommt bald. Und wir waren im Lindenhain in Freiburg-Haslach, Bericht ist drin. |
| 5.4.2003 | Endlich Ruhe in Zarten, und ein ausgezeichneter Wurstsalat (wir waren im Bären, und kurz vorher in Pfaffenweiler in der alten Küferei). |
| 22.2.2003 | Die Rettichbar! Unendliche Portionen - Günstiger Preis! |
| 30.11.2002 |
Habe mich entschlossen, die vielen Tipps, die ich von Besuchern der Site bekomme,
einfach mal zu veröffentlichen, weil soviel Wurstsalat kann ich gar nicht essen......
Die Tipps sind zu finden unter Gasthöfe - Tipps |
| 21.11.2002 | Ein Gastwirt aus Freiburg St. Georgen droht mit dem Anwalt, weil ihm die Gastkritik zu heftig war. Hab sie halt rausgenommen. Ausserdem schmeckt der Wurstsalat im Haslacher Hof in Freiburg eh besser, der ist jetzt nämlich drin und hat 4 Hüte! |
| 28.8.2002 | Mal wieder in der alten Heimat gewesen: der Pauli-Wirt in Rudenberg (bei Titisee-Neustadt), und prompt 4 Bollenhüte. Ausserdem hat Cony Ziegler in ihrem Urlaubshandbuch Südschwarzwald auf Seite 42 eine Würdigung des Wurstsalats vorgenommen, und netterweise auf www.elsaesser-wurstsalat.de hingewiesen. Da gibt es nur eins: kauft das Buch! (Cornelia Ziegler: Schwarzwald, der Süden, 3. Auflage 2002, Reise KNOW-HOW Verlag) |
| 4.6.2002 |
Die Harmonie in Freiburg hat (vielleicht wegen zu schlechtem Wurstsalat?) zugemacht. Jetzt ist ein Chinese drin. Da gibt's für mich nix zu testen! Nicht weil ich chinesische Restaurants nicht mag, sondern wegen fehlendem Wurstsalat-Angebot. Daher fällt die Harmonie raus. Dafür ist jetzt der Engel in Sitzenkirch drin! |
| 31.3.2002 | Neue Gastkritiken (Malterdingen Sonne und Freiburg Lorettobad). |
| 13.3.2002 | Neue Buttons braucht das Land. Und ich war im Deutschen Kaiser in der Wiehre (Freiburg). Und leider auch in der Harmonie. |
| 12.1.2002 | Wie versprochen geht's im neuen Jahr richtig los, und zwar in Breitnau (Gasthaus Schanzhäusle). |
| 22.12.2001 | Ich entschuldige mich bei allen Wurstsalatfreunden für die ausgebliebenen Kneipenbesuche im 2. Halbjahr, nächstes Jahr wird's wieder besser. Bestimmt! Als kleine Entschädigung gibt es eine neue, hochinteressante Gastkritik eines Berlin-Besuchers (unter "Gasthöfe" - "Gastkritik"). |
| 26.8.2001 | Besuch in Bleibach im Schwarzwälder Hof, eigentlich wollten wir aber in den Adler in Simonswald, aber da war leider voll! |
| 11.8.2001 |
Die "ultimative Seite zum Elsässer Wurstsalat" (Freiburger Wochenbericht vom 15.8.2001)
belegt den 9. Platz im Wettbewerb zur besten Freiburg Homepage!!!
Ich gewinne einen sehr praktischen Klapphocker von der Firma
United Planet, die den Wettbewerb durchgeführt hat. Zwar haben im Forum ein paar
Leute etwas seltsam reagiert, aber man kennt ja diese Internet-Foren, da kriegt man
manchmal Sachen zu lesen, da wird auch die letzte Flasche Essig trüb! Aber sonst: subber Sach! Ausserdem habe ich jetzt eine Rubrik mit Gastkritiken (bei Gasthöfe) eingeführt und war wieder mal in Wurstsalat-Mission unterwegs, dieses Mal aber mit einem Negativtreffer (Flugplatz-Restaurant in Freiburg). |
| 3.06.2001 | Tag der deutschen Mühlen: was liegt näher, als in Simonswald die vier Mühlen zu begucken. Leider war ernährungstechnisch ein Mangel an Wurstsalatangeboten zu verzeichnen, daher sind wir Richtung Obersimonswald gefahren und haben am Grünen Baum bei Griesbach haltgemacht, vor allem weil die Terrasse so schön in der Sonne liegt. Und es gab Wurstsalat. Und kein schlechter! |
| 16.04.2001 | Durch PC-Deffekt gnadenlos zurückgeworfen, habe ich mich nach der Reparatur wieder aufgerafft, und war wieder mal in Breitnau im Strauß. Lohnt immer! gasthöfe mit 5 Bollenhüten werden mit einem Minibollenhut in der Übersicht gekennzeichnet. |
| 27.12.2000 | Trotz BSE immer an der Wurstsalat-Front! Knallharte Selbstversuche! Wir waren in Wildtal und in Freiburg unterwegs. |
| 3.10.2000 | Gasthaus "Zur Linde" in St. Wilhelm (Oberried): Es lohnt sich, da mal hinzugehen! |
| 9.9.2000 | Seite mit kulinarischen Links eingebaut, Text in der Titelseite neu geschrieben. |
| 22.7.2000 | Wir wollten jetzt mal einen Tipp der ZuS (Zeitung zum Sonntag) ausprobieren und sind nach Scherzingen in den Rebstock gefahren. Lohnt sich! |
| Juli 2000 | Ein Sportkollege berichtet von grausamen Wurstsalat-Erfahrungen im Ganter-Biergarten in Freiburg. Ich bitte ihn um eine Gastkritik. Kommt hoffentlich bald! |
| Juni 2000 | Auf Grund der Kritik eines Bekannten muss ich jetzt doch endlich mal den Sternen in Freiburg reinnehmen. Normalerweise esse ich hier nur SchniPoSa oder eines der leckeren Steaks, jetzt weiss ich auch, warum. |
| Juni 2000 | Wir wollten nach Opfingen in die Griesstalstrausse, aber da war so voll, dann sind wir in den Löwen. Vor allem in der Spargelzeit sollte man dort unbedingt hingehen. Ich hab wieder mal Wurstsalat gegessen, und dafür gab es vier Bollenhüte! |